De notre étal à votre table.
30 idées simples et généreuses pour sublimer nos produits frais — de la côte de bœuf à la ratatouille marseillaise. La saison en cuisine, le marché dans l'assiette.
Ratatouille marseillaise
Le soleil du Sud dans l'assiette : aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés séparément puis réunis, comme il se doit.
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BoucherieRôti de veau aux herbes & champignons
Un rôti de veau fondant, doré au four et parfumé aux herbes fraîches et aux champignons de Paris — le dimanche dans toute sa générosité.
BoucheriePoulet rôti aux herbes & citron
La simplicité qui régale : une belle volaille fermière, du citron, des herbes du jardin, et le tour est joué.
BoucherieCôte de bœuf rôtie aux herbes
Une pièce d'exception, saisie à la poêle puis rôtie au four aux herbes. Un plat simple, mais tellement bon.
BoucherieBœuf bourguignon de nos morceaux
Le grand classique mijoté : des morceaux à bourguignon fondants, du vin rouge, des lardons et des champignons.
BoucherieGigot d'agneau aux herbes de Provence
Le plat de fête du dimanche : un gigot doré, piqué d'ail et parfumé aux herbes de Provence.
BoucherieBrochettes de bœuf mariné
Des dés de bœuf tendres marinés aux épices, grillés avec poivrons et oignons — l'esprit barbecue toute l'année.
BoucherieEscalope de veau à la crème
Des escalopes dorées nappées d'une sauce crémeuse aux champignons — un grand classique express.
PoissonneriePavé de saumon à l'unilatéral
Une peau croustillante, une chair nacrée et fondante : le saumon cuit d'un seul côté, dans les règles de l'art.
PoissonnerieDaurade en croûte de sel
La cuisson qui sublime le poisson entier : la croûte de sel emprisonne les sucs et garde une chair d'une tendreté incomparable.
PoissonnerieMoules marinières
Le grand plaisir simple : des moules bien fraîches ouvertes au vin blanc, échalote et persil.
PoissonnerieTartare de saumon à l'aneth
Un tartare frais et iodé, taillé au couteau, relevé de citron vert et d'aneth. Élégant et sans cuisson.
PoissonnerieBar grillé au fenouil
Un bar entier grillé au four sur un lit de fenouil, parfumé au citron et à l'huile d'olive. La Méditerranée dans l'assiette.
Fruits & LégumesTian provençal de légumes
Courgettes, tomates et aubergines rangées en rosace, confites au four à l'huile d'olive et au thym. Un régal de couleurs.
Fruits & LégumesSalade de tomates anciennes
Rien de plus simple, rien de meilleur : des tomates anciennes gorgées de soleil, un filet d'huile d'olive et du basilic.
Fruits & LégumesVelouté de courgettes
Un velouté tout doux et onctueux, parfait en entrée légère, chaud l'hiver ou frais l'été.
FromageriePlateau de fromages affinés
L'art de composer un plateau qui raconte une histoire : de la pâte fraîche au persillé, un parcours de textures et de caractères.
FromagerieGratin de macaronis aux trois fromages
Le comfort food ultime : des macaronis nappés d'une béchamel généreuse et gratinés à trois fromages.
FromagerieFondue savoyarde
La convivialité au bout de la fourchette : un mélange de fromages fondus au vin blanc, à partager sans façon.
CrèmerieŒufs cocotte à la crème
Un œuf moelleux niché dans la crème, cuit au bain-marie. Une entrée chic prête en un rien de temps.
CrèmerieRiz au lait vanillé
Le dessert doudou par excellence : un riz fondant, cuit lentement dans du lait entier parfumé à la vanille.
CharcuterieQuiche lorraine aux lardons
La vraie quiche lorraine : une pâte croustillante, des lardons fumés et un appareil crémeux aux œufs. Rien d'autre.
CharcuterieTartiflette au reblochon
Le plat montagnard réconfortant : pommes de terre, lardons, oignons et un reblochon fondant qui fait tout le spectacle.
TraiteurBouchées apéritives feuilletées
De petites bouchées dorées à picorer à l'apéritif : feuilletés au fromage, à la tapenade ou au saumon.
ÉpiceriePâtes à la tapenade & tomates confites
Un plat de pâtes express et plein de soleil : tapenade d'olives, tomates confites et un filet d'huile d'olive.
ÉpicerieHoumous maison
Une purée de pois chiches onctueuse au tahini et au citron, à tartiner ou à tremper. Simple et addictif.
CrèmerieGratin dauphinois
Le vrai gratin dauphinois : des pommes de terre fondantes, de la crème, du lait et une pointe d'ail. Ni fromage, ni chichi.
Fruits & LégumesSoupe au pistou
La soupe de l'été provençal : haricots, légumes et pâtes, réveillés par un pistou de basilic écrasé au mortier.
CharcuteriePlanche apéritive de charcuterie
La planche qui met tout le monde d'accord : charcuteries tranchées à la demande, cornichons, olives et bon pain.
BoucherieBlanquette de veau à l'ancienne
Le plat réconfort par excellence : du veau fondant, une sauce blanche crémeuse et des champignons.