Crèmerie · Française
Riz au lait vanillé
Le dessert doudou par excellence : un riz fondant, cuit lentement dans du lait entier parfumé à la vanille.
Préparation
Fendez la vanille et faites infuser dans le lait chaud.
Versez le riz et laissez cuire à feu doux 35 min en remuant.
Ajoutez le sucre à mi-cuisson.
Le riz est prêt quand il est fondant et le lait crémeux.
Ajoutez un peu de crème hors du feu pour plus d'onctuosité.
Dégustez tiède ou frais.
Le conseil du commerçant
Remuez régulièrement et gardez un feu très doux : le riz au lait ne se presse pas.
Les produits de cette recette sont au marché.
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