Fromagerie · Savoyarde
Fondue savoyarde
La convivialité au bout de la fourchette : un mélange de fromages fondus au vin blanc, à partager sans façon.
Préparation
Frottez le caquelon d'ail. Râpez ou coupez les fromages.
Versez le vin blanc et chauffez doucement.
Ajoutez les fromages petit à petit en remuant en 8.
Poivrez, ajoutez le kirsch quand la fondue est lisse.
Maintenez au chaud sur le réchaud.
Trempez les cubes de pain et régalez-vous.
Le conseil du commerçant
Remuez toujours en forme de 8 : c'est le geste qui empêche le fromage de filer.
Les produits de cette recette sont au marché.
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