Charcuterie · Française
Quiche lorraine aux lardons
La vraie quiche lorraine : une pâte croustillante, des lardons fumés et un appareil crémeux aux œufs. Rien d'autre.
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C. Foncez un moule avec la pâte.
Faites revenir les lardons puis répartissez-les sur la pâte.
Battez œufs, crème, lait, muscade, sel et poivre.
Versez l'appareil sur les lardons.
Enfournez 40 min jusqu'à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
Servez tiède avec une salade verte.
Le conseil du commerçant
La vraie lorraine ne contient pas de fromage : laissez parler les lardons et la crème.
Les produits de cette recette sont au marché.
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